Histamina

Per a més informació

Vídeos

Documents

“Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les barques de pesca”. Generalitat de Catalunya. Dipòsit Legal: B-46.623-2008. Setembre 2008 | >Link

“Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les peixateries”. Generalitat de Catalunya. Desembre 2008 | >Link

Estudi sobre la histamna en els aliments (Institut d’Estudis Catalans) | >Link

Estudi sobre la intolerància a la histamina (Sesal) | >Link

Gestió del risc en productes de la pesca (FAO, en anglès). Fisheries Reports Risk | >Link

Histamina en els peixos I (Medscape, en anglès) | >Link

Histamina en peixos II (Seafood network, en anglès) | >Link

Histamina en peixos III (Food Safety Victoria, en anglès) | >Link

Histamina en peixos IV (Azti) | >Link

Histamina en peixos VI (FAO, en anglès) | >Link

Guia del consum responsable de peix (WWF) | >Link