Els àcids grassos omega-3

Què són?

Verats

Són un tipus de lípids que trobem a tots els animals marins en forma d’àcid docosahexaenoic (DHA) i d’àcid eicosapentaenoic (EPA), així com també en alguns vegetals (com la soja, les olives, la grana de lli i les nous) en forma d’àcid alfa-linolènic (ALA).

Aquest tipus de lípids són essencials pel cós humà. El nostre cos no els pot sintetitzar i per tant els hem d’incorporar a través de la dieta. La seva ingesta és en general beneficiosa per a la salut humana. Amb tot, la dieta que segueixen actualment moltes persones no incorpora les quantitats idònies d’omega 3.

Sinònims populars: oli de peix, oli de fetge de bacallà, olis marins, oli de salmó.

Sinònims científics: àcids grassos n-3, ω 3, àcid linolènic (ALA), àcid docosahexaenoic (DHA), àcid eicosapentaenoic (EPA), àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga (PUFA). No s'han de confondre amb els àcids grassos omega 6.

Notícies