Los ácidos grasos omega 3

¿Qué son?

Caballa

Son un tipo de lípidos que encontramos en todos los animales marinos en forma de ácido docosahexaenoico (DHA) y de ácido eicosapentaenoico (EPA), así como también en algunos vegetales (como la soja, las olivas, la grana de lino y las nueces) en forma de ácido alfa-linolénico (ALA).

Este tipo de lípidos son esenciales para el cuerpo humano. Nuestro cuerpo no los puede sintetizar y, por lo tanto, los tenemos que incorporar mediante la dieta. Su ingesta es, en general, beneficiosa para la salud humana. No obstante, la dieta que siguen actualmente muchas personas no incorpora las cantidades idóneas de omega-3.

Sinónimos populares: aceite de pescado, aceite de hígado de bacalao, aceites marinos, aceite de salmón.

Sinónimos científicos: ácidos grasos n-3, ω 3, ácido linolénico (ALA), ácido docosahexaenoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA), ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (PUFA). No se deben confundir con los ácidos grasos omega-6.

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